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口感也会发生变化

2018-12-21 21:34

  原标题:空气源热泵烘干机提高南瓜子烘干质量空气源热泵烘干机提高南瓜子烘干质量南瓜子,葫芦科南瓜属植物南瓜的种子。秋季采摘成熟果实,取出种子,洗净晒干或使用南瓜子烘干机烘干制成。干燥成熟的种子,呈扁椭圆

  原标题:空气源热泵烘干机提高南瓜子烘干质量

  空气源热泵烘干机提高南瓜子烘干质量

  南瓜子,葫芦科南瓜属植物南瓜的种子。秋季采摘成熟果实,取出种子,洗净晒干或使用南瓜子烘干机烘干制成。干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2厘米,宽约0.7~1.2厘米,表面带有毛茸,边缘较多。子叶内含脂肪油,胚根小,以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。

  传统的南瓜子烘干方式大多是采用自然晾晒,但是受到天气影响,且还会沾上灰尘等杂质。后来采用烧煤/燃油的形式烘干,但是温度太高,南瓜子的营养成分容易流失,口感也会发生变化。现在也有一些人采用燃气锅炉、电烘干、微波烘干等形式,但是均有一定的缺陷,比如烘干成本高等等。目前最先进的烘干方式是空气源热泵烘干,该系统由热泵加热除湿机系统、南瓜子烘干房、热风循环系统、冷凝排湿系统、温度湿度自动控制系统等组成组成,温湿度精准控制,烘干过程温和,没有任何污染物产生,从而实现南瓜子的高质量烘干。

  1.分选。筛选南瓜子,除去破损籽、籽土等杂质,选出颗粒饱满,大小均匀,色泽基本一致,无霉变、腐烂等缺陷的瓜子。

  2.烘干。沥干的南瓜子放入架子车托盘中,调节烘干温度时间,至瓜子容易嗑开,外干内湿后取出。

  3.将烘干后的南瓜子包装入库。

  奥伯特黑龙江南瓜子烘干案例

  黑龙江某客户采用广东奥伯特节能设备有限公司14P 侧送风空气源热泵烘干机烘干南瓜子,烘房尺寸为6*3*2.2米,每次烘干瓜子约为2000斤。据奥伯特相关项目负责人介绍,南瓜子烘干采用中高温烘干,时间约为8个小时,整个烘干过程分为四个阶段:第一阶段,温度设置为43℃,湿度为40%,时间约为2小时;第二阶段,温度上升在48摄氏度,湿度将至30%,时间维持在2个小时左右;第三阶段,温度上升至55℃,湿度为25%,时间约3小时;第四阶段为提香阶段,温度升至68℃,湿度降低至18%,时间约为1小时,直至达到干燥度要求。

  南瓜子烘干温度不能太高,否则南瓜子仁会油化,影响成本的口感,营养成分也会流失,热泵烘干模拟自然干燥的方式,烘干过程温和可控,是南瓜子烘干的最佳选择。

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